食材与明细
小鲫鱼500g
食用油500g
生姜几片
椒盐1勺
醋几滴
面粉少许
盐少许
难度普通
时间半小时
口味其它
工艺炸


1、 小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份

2、 往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右

3、 将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层

4、 锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼

5、 中火慢慢炸至表面微黄时捞出

6、 用吸油纸吸掉多余油份

7、 等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油，装盘即可食用。

　　　墨氏。┓　　珈凝 2016-11-12 05:06:25