食材：
*蹄，盐、葱，姜，香油、料酒，花椒，冰糖，汤

步骤：
1、将*蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、加入*蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至*蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

ツ萌萌哒 我无 2017-04-07 21:29:06