“身处淤泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”这首诗，说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后，鲜藕是人们家宴上的必备菜，藕生于淤泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是华北以南比较常见的食材之一，用藕制成的藕粉消食止泻，开胃清热，是滋补佳品。”
主料：
鲜藕(200g)。
辅料：
蓝莓果酱(适量)，白糖(适量)。
厨具：
煮锅

1.准备食材：鲜藕、蓝莓果酱

2.鲜藕削皮

3.拍切成块

4.把藕块放入沸水中焯烫成熟，不要过火，需保留脆口

5.捞出过一下冷水，沥去水分

6.蓝莓果酱加白糖、温水稀释

7.倒入藕块中浸泡

8.冰箱冷藏口感最好

9.浸泡到上色、入味即可
小窍门：
1、焯烫藕块的时候，不要过火，过火就不脆了2、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下3、浸泡时间以入味、上色为准4、可以前一晚做，转天食用

♪ ☪᭄゛逆木花朔❦ 2015-10-01 07:31:57