“喜欢可乐鸡翅的味道，可以如法炮制出可乐排骨，做法一样只是鸡翅换成排骨而已”
主料：
排骨(适量)，可乐(200ml)。
辅料：
料酒(适量)，老抽(1勺)，蚝油(适量)，生姜(适量)，葱(适量)，蒜瓣(适量)，八角(适量)，鸡精(适量)，芝麻(适量)。
厨具：
炒锅

1.把排骨洗干净，水控干备用

2.锅里加适量的水煮来加入料酒去腥味

3.排骨捞出洗净浮沫

4.锅里加适量的油放入生姜葱蒜八角爆香

5.放入排骨稍微的油煎一下

6.排骨里加入老抽蚝油翻炒一下上色

7.添加适量的水覆盖住排骨大火烧开，转小火慢慢的炖煮熟

8.这时收汁排骨炖煮色泽越来越深可以装盘

9.装盘撒入芝麻香菜点缀
小窍门：
1关于加多少可乐可以根据自己的口味，本人不太喜欢太甜的食物，所以可乐加的少了用一部分清水代替2.可乐排骨里加了老抽和蚝油已经有咸味，不需要再加盐3可乐里带有糖分经过慢慢的炖煮收汁的时候颜色会加深，不需要再加糖上色，太甜吃起来腻人4.排骨小火炖煮才能出色泽红玉

♪ ☪᭄゛逆木花朔❦ 2015-10-02 08:51:05