食材与明细
牛蛙2000g
青椒、红椒、泡椒适量
金针菇150g
盐、胡椒粉、糖适量
生姜、大蒜、葱适量
香菜适量
豆芽150g
料酒、生抽适量
难度普通
时间半小时
口味微辣

1、 准备配料。

2、 用生姜、葱、料酒，将牛蛙整只腌制5分钟

3、 将牛蛙分小块，用生姜、葱、料酒，盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。

4、 油锅热油，放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分钟；放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。

5、 加入100ml的水，盖上盖子，大火沸腾5分钟，撒上葱、香菜。

6、 出锅。

温馨小提示：
料理前，先腌制下牛蛙，可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃，汤还可以拌饭，可以吃面的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮来吃，超级美味哦。

　　　墨氏。┓　　珈凝 2016-11-08 05:09:42