食材与明细
茄子1个
洋葱0、4个
大蒜8瓣
植物油2、5毫升
小米辣4个
小葱2颗
辣椒粉15毫升
蚝油30毫升
生抽15毫升
糖1毫升
醋2、5毫升
难度普通
时间十分钟
口味咸鲜
工艺其他

1、 备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；

2、 洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；

3、 茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；

4、 茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；

5、 碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；

6、 调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；

7、 将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；

8、 取出，撒入适量小米辣，葱花。

　　　墨氏。┓　　珈凝 2016-11-09 03:49:29