食材与明细
鸡中翅300g
白虾300g
西芹80g
莲藕150g
油100ml
盐4g
熟花生米50g
麻辣粉适量
香菜适量
白芝麻适量
姜蒜末20g
小葱适量
干辣椒适量
料酒15ml
难度普通
时间十分钟
口味微辣
工艺炒

1、 白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段

2、 准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒

3、 鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时

4、 西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米

5、 锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起

6、 再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起

7、 留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味

8、 倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生

9、 再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀

10、 加入干辣椒

11、 加入麻辣粉翻炒均匀

12、 最后把花生米加入熄火出锅

13、 盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

　　　墨氏。┓　　珈凝 2016-11-10 00:40:58