食材与明细
鸡胸脯肉500克
淀粉10克
蒜5克
葱5克
香菜5克
花生100克
小红辣椒适量
蛋清1个
姜3克
料酒0、2匙
花椒2克
大料2克
味精0、2匙
蚝油0、5匙
糖0、5匙
盐1匙
一品鲜酱油1匙
难度高级
时间半小时
口味咸鲜
工艺炒

1、 准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用

2、 鸡胸脯肉切成小块

3、 放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉

4、 调味料拌匀腌制半小时入味

5、 葱花和香菜切成碎末备用

6、 蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀

7、 锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出

8、 煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出

9、 葱姜蒜切好备用

10、 锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香

11、 放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻

12、 放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒

13、 将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可

14、 美味可口的宫保鸡丁装入盘中

15、 一道经典的美味老菜

16、 喝着酒聊着天品着美味好幸福

17、 好诱惑的宫保鸡丁噢

　　　墨氏。┓　　珈凝 2016-11-10 00:57:20